Турска кафа је позната широм света по свом специфичном укусу, богатој пени и посебном начину припреме, а УНЕСЦО ју је уврстио на листу нематеријалне културне баштине. У Турској је обичај да се каже да шоља кафе попијена заједно остаје у срцу 40 година…
Турска кафа – више од пића
Турска кафа није само начин да се ужива у кафи, већ и повод за разговор, опуштање и повезивање. У многим домаћинствима, посебно на Балкану и Блиском истоку, кување турске кафе је део свакодневне рутине и симбол гостопримства.
Позната је и по својој улози у традицији гатања
Након испијања кафе, шољу треба окренути, сачекати да се талог слегне и тумачити облике које он остави. Овај ритуал је и данас омиљена забава у многим домовима.
Како се припрема турска кафа?
Турска кафа се припрема у џезви, малој посуди од метала или бакра, и кува на тихој ватри или песку. Ево једноставног рецепта:
У џезву ставите воду (једна шољица по особи) и по жељи шећер.
Додајте кафу – обично једну пуну кашичицу по шољици.
Кувајте на лаганој ватри док се на површини не створи густа пена, али не дозволите да кафа проври.
Полако сипајте кафу у шољице, водећи рачуна да сачувате пену.
Зашто је турска кафа посебна?
Интензиван укус: Млевена до најситнијег праха, турска кафа пружа богат и пун укус.
Споро уживање: Због талога на дну, пије се полако, што подстиче опуштање и разговор.
Традиција и заједништво: Она је симбол заједничких тренутака – било да се пије с породицом, пријатељима или гостима.
Обележите овај дан уз шољицу кафе
Данас је савршен тренутак да скувате турску кафу, уживате у њеном јединственом укусу и поделите тај тренутак са неким драгим. Подигните шољицу и наздравите за богату традицију која већ вековима спаја људе.
Уздравље и – нека вам талог донесе само добре вести!
(k1info.rs)
