На недавно одржаном Београдском ракија фесту покренута је иницијатива да се установи Светски дан шљивовице. Ову идеју је током манифестације представила Привредна комора Србије, а подршка је стигла и од представника Групације произвођача ракије и алкохолних пића.
Како је навео саветник председника ПКС Велјко Јовановић, током седнице групације разматрани су датуми у децембру који би могли бити проглашени за Светски дан шљивовице. Он је подсетио да је технологија производње шљивовице већ уписана на листу нематеријалне културне баштине УНЕСКО-а, што представља добру основу за даљу промоцију овог традиционалног пића.
— Балкан је природни извор брендирања ракије, а посебно шљивовице, на тржиштима где ово пиће још увек није довољно познато — истакао је Јовановић. — Имамо потенцијал да следимо успешан пример ирског вискија, који је од ивице нестанка постао озбиљан конкурент шкотском.
У Србији је регистровано више од 1.000 произвођача ракије, а њихов број константно расте. Према речима Јовановића, веома је важно унапређивати производне процесе и размењивати знање међу дестилеријама.
Директорка ПКС за регион Ужице Ана Лапчевић оценила је да је шљива као сировина незамењива у производњи воћних ракија.
— Шљивовица је најкомплексније и најјаче алкохолно пиће у категорији воћних ракија и њено место не може бити угрожено. Ипак, наши произвођачи све више усавршавају и друге врсте воћних ракија, па се очекује и даљи раст квалитета у целом сектору — поручила је Лапчевићева.
Уколико иницијатива буде успешно реализована, Србија би могла добити још један симбол културног и привредног идентитета који је препознатљив широм света.
