Не ослањајте се само на декларацију – погледајте, додирните и процените
Куповина меса може бити права замка – чак и када изгледа добро упаковано, то не значи да је свеже. Стручњаци упозоравају да се све више продаје месо које је стајало данима, а ви то можете препознати за само неколико секунди!
Боја меса – први знак свежине
Идеална боја зависи од врсте меса:Телетина треба да буде светла, али не бела, пилетина и ћуретина светлоружичасте боје, говедина средње црвена, али не тамна, свињетина бледоружичаста
Ако приметите сивкасте нијансе, то је знак да месо није свеже – а можда је чак и покварено.
Крвава вода у паковању?
Ако месо плива у крвавој води, то је јасан знак да је стајало предуго. Свеже месо не би требало да испушта течност – посебно не тамну или мутну.
Тест чврстоће – експресни трик
Притисните месо прстом. Ако се брзо врати у првобитни облик, свеже је. Ако остане удубљење или је површина лепљива и гњецава, месо је вероватно старо.
Масноћа – не бежите од ње!
Квалитетно месо има беле пруге унутармишићне масти које подсећају на вене. Оне не само да указују на свежину, већ и доприносе укусу. Месо без масноће често буде суво и без ароме.
Закључак: Очи и прсти су ваши најбољи савезници
Не ослањајте се само на декларацију – погледајте, додирните и процените. За само 5 секунди можете открити да ли је месо свеже или вас трговци покушавају преварити.
Крстарица
БОНУС ВИДЕО:
