Познати су и његови бројни бенефити за здравље, због чега је познат и као „суперхрана“. Богат је многим витаминима, посебно витамином Ц, а такође садржи витамине А1, Б1, Б2, Б3, Б6, Б12, К и Е. Уз то, обогаћен је важним минералима као што су калцијум, фосфор, калијум, магнезијум и гвожђе.
Ако сами припремате кисели купус код куће, корисно је знати које намирнице могу побољшати његов укус и спречити кварење.
Рен је посебно добар додатак јер убрзава процес кисељења, чува свежину купуса и даје му јединствен укус. Кукуруз за боју, папричица за арому
За златножуту нијансу купуса, можете додати шаку кукуруза. Љубитељи пикантнијих укуса могу убацити љуту папричицу, док су ловорови листови одлични за додатну арому.
Још један трик је додавање кесица са исецканим, посољеним купусом између главица. Кесице би требало пробушити како би слана вода могла да циркулише. Овим поступком у истој каци добијате и рибани кисели купус, спреман за употребу, пише Ствар укуса.
