ПОНУДА СВИЊЕТИНЕ ВЕЋА ОД ПОТРАЖЊЕ

ДРУШТВО

Autor: Паланка данас

Link kopiran u privremenu memoriju!

Понуда свињског меса већа је од тражње, а промет у месарама током новембра, децембра и почетком јануара нижи је за око десет одсто.

Цене прасића и товљеника по регионима

Прасићи тежине од 16 до 25 килограма коштају око 380 динара по килограму, док свиње од 80 до 120 килограма коштају око 200 динара по килограму. У Рашком округу прасићи исте тежине коштају око 400 динара по килограму, а товљеници од 80 до 120 килограма око 190 динара по килограму.

У Шумадији свиње од 80 до 120 килограма коштају око 180 динара по килограму. У Нишу цена прасића варира, док цена свиња од 80 до 120 килограма износи око 200 динара по килограму.

У Чачку прасићи коштају од 380 до 400 динара по килограму, а свиње од 200 до 250 динара по килограму.

Цене меса у трговинским ланцима:

  • свињски бут са кости: 599 динара по килограму;
  • свињска плећка са кости: од 619 до 839 динара по килограму;
  • свињски врат: од 499 до 649 динара по килограму;
  • свињски бут без кости: од 639 до 899 динара по килограму;
  • свињски филе: од 799 до 999 динара по килограму.

У зимском периоду, када се свињско месо због празника највише купује, фармери често нису имали коме да продају утовљене свиње. Донекле су боље пролазили само произвођачи који су имали купопродајне уговоре са кланичарима.

Нестабилно тржиште

Жарко Галетин је, у Јутарњем програму РТС-а, рекао да велика разлика између цене товљеника и цене меса увек иде на штету примарних произвођача, те да би цена која би их задовољила била око 280 до 300 динара по килограму, што би им омогућило пословање „на позитивној нули”.

Галетин, међутим, истиче да је тржиште стоке нестабилно јер произвођачи не могу да га контролишу, већ цену одређују откупљивачи, кланичари и трговци.

„На тржишту живе стоке не можете да диктирате цену и да будете сигурни да ћете дугорочно покривати трошкове. Тржиште товљеника је најслабија карика, а цена се затим ‘гомила’ кроз прераду и трговину, па добијамо ситуацију да су товљеници јефтини, а месо скупо. Тада највише зарађују кланичари и трговци”, наглашава Галетин.

Према његовим речима, кланичари и велики трговински ланци диктирају цену, па је код њих, народски речено, и „нож и погача”, уз јасно дефинисану зараду.

Тежак опстанак малих произвођача

Саговорник РТС-а додаје да је тржиште меса “мале еластичности”, па повећање цена од десет одсто доводи до пада тражње од свега три до четири одсто, што откупљивачима и даље омогућава зараду.

“Трговци ‘испипавају пулс’ потрошача и проверавају докле цене могу да расту, а да промет значајније не опадне”, каже Галетин.

Истиче да би дугорочни купопродајни уговори између произвођача и откупљивача могли да буду решење за стабилније тржиште, под условом да се поштују производни трошкови, као и интереси кланичара и трговаца.

(РТС)

Tagovi

Autor: Паланка данас