Припрема се уочи славе, а многе домаћице се питају како да га направе да буде мекан, лепо нарасте и да задржи форму. У наставку вам доносимо проверени старински рецепт, баш онакав какав су користиле наше баке.
Потребни састојци:
1 кг брашна
2 кашике шећера
1 мањи комад свежег квасца
око 300 мл млаке воде
1 кашика соли
Припрема:
Најпре у млаку воду додајте шећер и измрвљени квасац. Добро промешајте и оставите да одстоји неко време на собној температури, како би се квасац активирао.
У великој посуди сипајте брашно, додајте припремљену воду с квасцем и шећером, а затим умешајте и со. Све добро умесите док не добијете тесто средње тврдоће.
Када тесто буде лепо умешено, прекријте га чистом кухињском крпом и оставите да нарасте на собној температури. После 30 минута поново га премесите, покријте и оставите још пола сата. Затим још једном премесите тесто како би било што ваздушастије.
Шерпу у којој ћете пећи колач обложите папиром за печење или је добро премажите уљем како би се спречило лепљење и загоревање.
Рерну загрејте на 250°Ц и ставите колач да се пече 5 минута, а затим смањите температуру на 120°Ц и наставите печење око сат времена.
На овај начин добићете укусан, мекан и лепо печен славски колач који ће бити права декорација ваше славске трпезе.
