Сезона слава званично је отворена 12. октобра, када су српски верници прослављали Михољдан. Наредних дана очекује нас још слава, због чега је извршена провера колико ове године кошта славска трпеза. У поређењу са претходном годином, ове ће домаћини морати да „мало дубље гурну руку у џеп“, јер су цене меса, купуса отишле у небеса, пише Нова.рс.
Иако би требало да се обележава у кругу породице, често се крсна слава слави у ширем кругу, са десетак и више гостију. Иако знатно оптерети кућни буџет, домаћин не жели да славска трпеза оскудева, било да је у питању мрсни или посни ручак, па се тако, поред жита, славског колача, црног вина и осталог пића, на њој нађу и различите врсте јела за чију припрему је потребно издвојити позамашну своту новца.
Ове године домаћини ће морати да припреме већу своту новца него што су претходне, с обзиром на то да је поскупело месо, али и друге намирнице попут купуса… Саговорник и домаћин Драган Митровић који припрема славу 31. новембра – Светог Луку, испричао је да му за славски ручак за око 30 гостију, ове године треба између 50.000 и 70.000 динара.
Највише новца ће, како каже, дати на печење.
„Ове године је цена меса јача него прошле. А знате како кажу – нема славе без прасетине или јагњетине, тако да је, не само мени, него свима, печење највећа ставка. Наравно, пре печења, треба припремити чорбу или супу, обезбедити салату, купити хлеб, салвете, пиринач за сарму и низ других ствари, што само повећава трошкове“, објашњава он.
Према информацијама из више печењара, цене печења по килограму крећу се око 3.000 динара за прасетину, док је килограм јагњећег печења скупљи за неких 500 динара. А уколико желите да вам у печењари исеку месо (цело прасе), то ће вас додатно коштати и до 1.500 динара. Мање количине се углавном не наплаћују.
Јефтинија варијанта је ако се домаћин определе да му главно јело буде свињски каре без костију чија цена иде и до 1.200 динара. Прошле године је, на пример, коштало 900 динара. Славски колач је, махом иста – у пекарама кошта између 500 до чак 2.000 динара.
Прошле године се, рецимо, у Београду цена славског колача кретала од 350 до 400 динара, што је, у неким случајевима, и до пет пута мање него ове године.
Мешано млевено месо и до 1.500 динара по килограму
Пола килограма свињског млевеног меса (углавном је такво паковање) ове године кошта око 600 динара, што значи да вам је за килограм потребно 1.200. А прошле године месо је коштало око 800 динара по килограму. Саговорник Драган додаје да, осим за сарму, купује јунетину и за чорбу. Иако прати акције и углавном купује на снижењу, не жели да оскудева у квалитету хране.
„Трудим се да купујем на акцији, али рецимо, у неким стварима не можеш да оскудеваш. Код пића је тешко уштедети чак и ако се извуку залихе домаће ракије и вина. Рачун тешко да може да буде мањи од 8.000 динара за пиво, вино и кратка пића. Цех често буде и већи. Тешко да може слава да се прослави без гајбе пива, неколико флаша црног и белог вина, газираних и негазираних сокова и киселе воде. Барем код мене не може“, сматра он.
Млевено месо је потребно за сарму, а уколико се фил припрема са две врсте млевеног меса односно са свињским и јунећим, сарма је још скупља јер је килограм јунећег бута сада 1.400 динара. Прошле године био је јефтинији за 100, 150 динара.
Највеће изненађење купус
Октобар доноси промене у ценама поврћа, а купус се нашао у средишту пажње. Према извештају Републичког завода за статистику, у Србији се цена купуса током септембра кретала од 50 у Нишу до 150 динара у Београду, Зрењанину и Сремској Митровици. Просечна цена купуса на пијацама у Србији у другој половини септембра била је знатно виша него у августу, када се куповао за највише 100 динара по килограму.
Госте најчешће дочека трпеза пуна разних ђаконија, па поред печења и сарме, ту су још и разне салате, кифлице, пите, мезе… Килограм печенице не може у супермаркетима да се нађе испод 1.000 динара, а за мало луксузнији мени потребно је најмање 2.000 и то ако се случајно нађу на акцији. За све то треба припремити још 4.000 до 5.000 динара, пише Србија данас.
На рачун треба додати и трошак за теста. Два килограма пите кошта минимум око 1.000, док два килограма кифлица треба платити око 3.000 динара. Савремене домаћице углавном купују ситне колаче, а најповољнији у Београду се крећу око 2.000 динара по килограму, док им цена иде и до 6.000.
Подаци показују да су цене купуса у Србији у порасту. У августу, најнижа цена купуса износила је 34 динара, а у септембру је већ достигла 50 динара. Сличан тренд примећен је и код највиших цена, које су у августу износиле 100 динара, а у септембру су се попеле на 150 динара.
